CHANH DÂY

Chanh dây là một trong những loại trái cây có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt nhiều vitamin C và thường được sử dụng phổ biến để pha chế các loại nước giải khát, làm sữa chua..

CÔNG DỤNG:
- Nguồn vitamin và chất xơ dồi dào
- Ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư
- Tốt cho bệnh nhân tiểu đường
- An thần

LƯU Ý:
- Không dùng chanh dây quá nhiều
- Không ăn chanh dây cả hạt
- Không dùng chanh dây khi đang uống thuốc
- Người bị dị ứng hoặc viêm loét dạ dày nên cẩn thận trong việc sử dụng chanh dây

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG: Chanh dây chứa nhiều vitamin A và C, sắt, kali và các thành phần dinh dưỡng khác cung cấp một lượng đa sinh tố rất tốt cho việc bồi bổ sức khỏe con người

Món ăn gợi ý: Sườn chiên sốt chanh dây
Nguyên liệu:
    Sườn non : 600g
    Nước chanh dây : 1 chén
    Nước dừa tươi : 2 chén
    Nước cốt tỏi : 1 muỗng
    Ớt băm, cọng ngò rí băm
    Tiêu, đường, tương ớt, dầu ăn, bột năng, muối
    Trang trí: Cà chua, dưa leo, xà lách
    Bột chiên giòn
Cách làm:
–       Sườn non chặt miếng khoảng 3cm, ướp 1/3m tiêu và 1M nước cốt tỏi. Cho sườn và 1 chén nước dừa vào nồi áp suất nấu trong 5 phút.
–       Pha bột chiên giòn theo hướng dẫn trên bao bì.
–       Chanh dây lấy nước, bỏ hạt. Pha loãng 1 muỗng bột năng với nước.
–       Đun nóng dầu, nhúng miếng sườn qua bột chiên giòn, chiên ngập dầu cho chín vàng đều. Vớt ra để ráo dầu.
–       Làm xốt chanh dây: Đun nóng 4 muỗng đường, 1 chén nước dừa, 1 muỗng muối, đun sôi, làm sánh bằng nước bột năng pha loãng, thêm nước chanh dây, tắt lửa, cho 1m tương ớt, ớt băm, cọng ngò rí băm vào.
–       Dọn cùng với cà chua, dưa leo, xà lách. Khi ăn chấm với xốt chanh dây.

Mách nhỏ
Nấu chín sườn trước giúp sườn ko bị ra nước khi chiên, bột sẽ giòn lâu hơn.
Nước chanh dây cho vào sau cùng để không mất vitamin trong chanh dây.