MƯỚP HƯƠNG

Mướp là một loại quả vừa ngon, bổ, lại mát cho bữa ăn mùa hè. Mướp hương có vị ngọt, tính mát; có tác dụng thanh nhiệt hoá đàm, lương huyết giải độc, được dùng nhiều trong các món canh, xào trong bữa cơm gia đình

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG
Theo Y học hiện đại, trong quả mướp có chứa nhiều nước, protid, lipid, glucid, xenlulo, canxi, phốt pho, sắt, beta-caroten... rất tốt cho cơ thể.

CÔNG DỤNG NỔI BẬT
- Chống viêm, chống các nếp nhăn
- Hỗ trợ điều trị đau họng, ho, hen suyễn
- Lợi sữa cho phụ nữ cho con nhỏ
- Giải nhiệt

BẢO QUẢN:
Ở nhiệt độ thường hoặc trong ngăn mát tủ lạnh

Hương thơm và vị ngọt tự nhiên của mướp hương trở nên thật nổi bật khi kết hợp với thịt viên và miến dong trong món Canh mướp hương thịt viên. Ngọt thanh, thơm mát, vừa bổ dưỡng lại vừa dễ làm.

Nguyên liệu:
Mướp hương : 500g
Thịt băm : 150g
Giò sống : 100g
Nấm hương : 3 tai lớn
Miến dong : 50g
Hành lá, ngò rí
Tiêu
Bột ngọt
Hạt nêm

Cách làm
–       Mướp hương gọt vỏ, chẻ đôi, cắt móng ngựa. Nấm hương ngâm mềm, cắt nhỏ.
–       Miến dong ngâm mềm. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Đầu hành trắng băm nhuyễn.
–       Trộn đều thịt băm, giò sống, nấm hương với đầu hành trắng băm, nêm 1/2 muỗng hạt nêm, 1/3 muỗng bột ngọt và một ít tiêu, vo viên tròn vừa ăn.
–       Đun sôi 1.2 lít nước, cho viên thịt vào nấu chín cho muớp vào nêm 2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, đun sôi, cho miến dong vào, tắt lửa.
–       Cho canh ra tô, rắc hành ngò lên trên, dùng với cơm.

Mách nhỏ
Khi cho miến dong vào, tắt lửa để miến không bị bở.
Mướp sau khi cắt phải nấu ngay để mướp không bị đen.