KHOAI MỠ

Khoai mỡ là nguyên liệu quen thuộc trong các món canh trên bữa cơm gia đình, bởi không chỉ mang lại hàm lượng dinh dưỡng cao mà còn rất dễ ăn

GIỚI THIỆU
Món ăn rất quen thuộc trong bữa ăn gia đình
Giá trị dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể
Có thể nấu nhiều món ăn khác nhau 

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG
Khoai mỡ giàu kali, chất xơ giúp duy trì huyết áp ổn định. Khoai mỡ còn là thực phẩm giảm cân hiệu quả và phòng bệnh, giúp cơ thể cân bằng trọng lượng và đường huyết trong máu.

XUẤT XỨ
Củ Chi, TPHCM

BẢO QUẢN
Bảo quản Khoai mỡ ở nơi khô ráo, thoáng mát

CHẾ BIẾN
Khoai mỡ khi mua về cần gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc hoặc xay nhuyễn để chế biến các món ăn như canh, luộc, rán,…

Khoai mỡ bùi bùi, khoai lang ngòn ngọt, thịt viên trộn với đầu hành lá, tiêu có vị thơm nồng, cay cay, và đặc biệt là hương vị đặc trưng của rau om, ngò gai. Trong những cơn mưa mùa này, ăn món Canh khoai mỡ thịt bằm nóng hổi này, là …hết sẩy. 

Nguyên liệu:
Thịt xay: 50g
Khoai mỡ: 150g
Khoai lang: 100g
Rau om: 2 nhánh
Ngò gai: 2 nhánh
Đầu hành lá: 1 cây
Hành phi, tiêu
Gia vị nêm sẵn Canh rau củ
Hạt nêm

Thực hiện:
– Phần đầu hành đập dập rồi băm nhỏ. Thịt xay ướp đầu hành lá băm, 1/4M tiêu, 1/4M hạt nêm, sau đó, vo viên tròn cỡ trái tắc.
– Khoai mỡ dùng dụng cụ múc trái cây (loại tạo viên tròn) tạo hình viên tròn. Khoai lang cắt khối 2cm. Rau om, ngò gai cắt nhỏ.
– Đun sôi 1 lít nước, tiếp theo cho thịt băm vào nấu cho ngọt nước, cho khoai mỡ vào nấu lửa vừa, nêm 1 gói Gia vị nêm sẵn Canh rau củ. Khi khoai mỡ vừa chín , cho khoai lang vào nấu thêm vài phút. Tắt lửa, thêm 1M hành phi, rau om, ngò gai.
– Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ:
– Nấu khoai mỡ trước khoai lang để các nguyên liệu chín đều và không bị nát
– Sử dụng Canh rau củ giúp nấu ăn nhanh chóng và tiện lợi, món ăn vẫn thơm ngon đậm đà mà không cần nêm các loại gia vị khác.