KHOAI TÂY

GIỚI THIỆU TỔNG QUAN
Khoai tây không chỉ được biết đến từ lâu về giá trị dinh dưỡng mà chúng còn có tác dụng trong việc chữa bệnh và làm đẹp.

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG
Giàu vitamin A, C, B1, B2, B6
Giàu các khoáng chất như: phốt pho, canxi, sắt, kali, magie, kẽm
Chứa chất xơ, protein, cellulose

CÔNG DỤNG NỔI BẬT
Ngăn ngừa vỡ mạch máu não
Giữ huyết áp ổn định
Giảm bớt những cơn đau dạ dày
Giảm chất béo tích trữ trong cơ thể
Hỗ trợ phòng chống, điều trị ung thư dạ dày, viêm loét dạ dày tá tràng, tắc đường ruột
Điều trị táo bón mãn tính
Giúp làm đẹp, giữ ẩm và điều trị các vấn đề về da như: mụn trứng cá, vết thâm, nếp nhăn, sạm da

 ĐẶC TÍNH
Tên khoa học: Solanum tuberosum
Khoai tây là loại cây nông nghiệp ngắn ngày, thuộc họ cà, được trồng để lấy củ chứa tinh bột.
Khoai tây có tính kiềm, giúp điều chỉnh nhất định các thành phần dinh dưỡng của thịt.
Protein trong khoai tây tốt hơn protein có trong đậu nành bởi chúng khá tương đồng với protein có trong động vật.
Dưới góc độ dinh dưỡng học, gía trị dinh dưỡng của khoai tây cao hơn táo 3.5 lần.

 XUẤT XỨ
Có nguồn gốc từ Peru, được trồng lâu đời ở Nam Mỹ, trước khi phổ biến khắp thế giới.
Tại Việt Nam, khoai tây được trồng rộng rãi trong vụ đông ở các tỉnh phía Bắc và Lâm Đồng.

BẢO QUẢN
Khoai tây là loại thực phẩm không nên để trong tủ lạnh, vì dưới 7 độ C, tinh bột khoai tây được chuyển thành đường nên sẽ không còn giá trị dinh dưỡng như lúc đầu.
Nên bảo quản khoai tây trong túi giấy, tránh ánh nắng mặt trời.

LƯU Ý KHÁC
Nên chọn khoai tây có vỏ màu nâu sẫm, tránh chọn củ có vỏ màu xanh.Màu xanh trên khoai tây là chất diệp lục sinh ra do khoai tiếp xúc quá nhiều với ánh nắng mặt trời khiến sản sinh chất độc tự nhiên solanine có thể gây hại cho sức khỏe.
Không ăn khi khoai tây mọc mầm
Không nên quá nhiều khi bị tiểu đường
Phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn nhiều khoai tây.

Bạn muốn “dụ dỗ” bé ăn nhiều hơn? Hãy thử làm món Bánh khoai tây vào cuối tuần này nhé! Món bánh vàng ruộm, giòn tan, vị bùi bùi quyện cùng xốt chấm chua ngọt và có chút béo nhè nhẹ… Wow! Đảm bảo con bạn sẽ thích mê!

Nguyên liệu:Khoai tây: 150g
Khoai môn: 50g
Tôm: 50g
Bắp hạt: 30g
Hành tây: 20g
Hành lá: 1 cọng
Hành tím băm
Tiêu, tương xí muội, dầu ăn
Bột chiên giòn
Xốt Mayonaise

Cách làm:
–       Khoai tây, khoai môn cắt sợi nhuyễn. Hành tây cắt sợi. Hành lá cắt nhỏ.
–       Tôm cắt hạt lựu, ướp ít tiêu và 1m hành tím băm, để thấm.
–       Pha Bột Chiên Giòn với nước theo công thức ghi trên bao bì.
–       Trộn đều khoai tây, khoai môn, bắp hạt, hành tây, hành lá và tôm với hỗn hợp Bột Chiên Giòn
–       Đun nóng ít dầu ăn trong chảo, đặt khuôn vào cho nóng rồi múc 1 ít hỗn hợp vào chiên, khi 1 mặt bánh đã chín vàng, lấy khuôn ra và lật bánh lại chiên đến khi mặt bánh còn lại chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

Mách nhỏ:
Xếp bánh ra dĩa, chấm kèm xốt Mayonnaise trộn tương xí muội tỉ lệ (2:1).
Chiên bánh khoai tây ít dầu với lửa vừa đến khi khoai tây chín vàng thì bánh sẽ giòn ngon hơn.
Khoai nên cắt sợi nhỏ đều nhau để khoai chín đều và giòn hơn.