ĐẬU LEO THƯỜNG

HÀNH PHẦN DINH DƯỠNG
Chứa nhiều nguyên tố vi lượng như: protein, canxi, sắt, kali, magie.
Đặc biệt, đâu cove chứa ít natri nên thích hợp với người cần phải ăn ít natri như tim, thận, cao huyết áp
Lượng protein tự nhiên lớn
Hàm lượng cao vitamin C, B6, B1, axit folic, chất xơ

CÔNG DỤNG NỔI BẬT
Kiểm soát lượng đường trong máu, giảm cholesterol cho hệ tim mạch khỏe mạch
Tăng cường hệ tiêu hóa
Nâng cao hệ miễn dịch
Giúp cơ thể tươi tắn
Giúp làm tan những viên sỏi thận một cách tự nhiên do hàm lượng chất xơ cao

ĐẶC TÍNH
Tên khoa học: Phaseolus vulgaris
Đậu cô ve có tính ôn

XUẤT XỨ
Đà Lạt

Salad đậu cove là món ăn mát, thích hợp với những ngày nóng, thường khi kết hợp với các món nhiều đạm sẽ làm giảm độ béo và bớt ngán, rất giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu:
Đậu cô ve: 250g
Cà rốt: 100g
Thịt cua: 100g
Đậu phộng: 20g
Ớt sừng: 1/2 trái
Mè trắng rang: 2M
Tiêu
Nước tương
Sốt Mayonaise

Cách làm:
– Đậu cô ve tước chỉ xơ, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi hơi to. Luộc cà rốt và đậu cô ve, vớt ra xả nước lạnh, để ráo. Đậu cô ve luộc xong, dùng dao đập hơi dập rồi cắt khúc ngắn.
– Thịt cua nêm ít tiêu, để thấm. Đậu phộng rang vàng, giã nhỏ. Ớt băm nhỏ.
– Đậu cô ve sau khi luộc cắt khúc, đập dập.
– Cho đậu cô ve, cà rốt, vào tô, thêm 3m nước tương và 6M xốt Mayonnaise, ít tiêu và ớt băm vào trộn đều, rồi cho thịt cua vào trộn nhẹ tay, cuối cùng cho đậu phộng và mè rang vào.
– Cho salad đậu cô ve ra dĩa, rắc thêm tiêu, đậu phộng rang và ớt băm.

Mách nhỏ:
– Đậu cô ve sau khi luộc chín mới đập dập và cắt khúc để đậu dễ thấm và giữ được vitamin bên trong.