DƯA LEO BABY

Cũng như hầu hết các loại thực phẩm khác, dưa leo đã trở thành thứ rau quả thông dụng, rất được ưa chuộng. Ngoài dùng làm thức ăn, dưa leo còn có tác dụng làm đẹp, chữa bệnh. Dưa leo baby nhỏ hơn dưa leo thông thường, màu xanh lá đậm, ăn giòn và ngọt hơn dưa leo thường.

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG
Theo kết quả nghiên cứu hiện đại, lượng nước trong dưa leo rất cao, tới 96 - 98%.
Trong một trái dưa leo có: 0.8% protit, 3% gluxit, 23mg% canxi, 1mg% sắt, mangan, iot.
Dưa leo còn chứa vitamin A (beta - caroten), vitamin C và B1, B2, PP.
Giàu chất xơ

CÔNG DỤNG NỔI BẬT
Giúp đào thải những thứ cặn bã ra khỏi cơ thể
Hạ lượng cholesterol, nên ăn dưa leo thường xuyên có thể giảm béo
Làm mát cơ thể, chữa trị những bệnh có tính nhiệt
Tăng quá trình trao đổi chất
Giữ ẩm cho da, giảm nếp nhăn, làm mờ các vết thâm đen trên mặt

ĐẶC TÍNH
Tên khoa học: Cucumis sativus L
Dưa leo thuộc họ bầu bí, có vị ngọt, tính lạnh.

XUẤT XỨ
Đà Lạt

Salad dưa leo thịt gà rất dễ làm và cũng rất dễ ăn, song lại có tác dụng thanh nhiệt nên sẽ giúp bạn làm dịu bớt cái nóng của Sài Gòn đấy!

Nguyên liệu:
Má đùi gà : 150g
Dưa leo : 150g
Rau mầm : 30g
Bắp cải tím : 30g
Ớt sừng : 1/2 trái
Hành tỏi băm Muối, tiêu, đường, dầu ăn
Giấm gạo lên men
Bột ngọt
Xốt Mayonnaise
Nước tương

Thực hiện:
– Má đùi gà lọc bỏ xương, ướp với 1M hành tỏi băm, 1/2M nước tương, 1/2m bột ngọt để thấm.
– Dưa leo bỏ ruột, cắt sợi, ướp với một ít đường, vớt ra để ráo. Ớt sừng cắt sợi. Bắp cải tím bào sợi mỏng. Rau mầm rửa sạch, để ráo.
– Pha xốt: Hoà tan 1M đường với 1M Giấm gạo lên men, 2M nước, 2M xốt Mayonnaise, một ít muối và một ít tiêu.
– Đun nóng một ít dầu ăn, cho gà vào áp chảo đến khi vàng đều hai mặt, tắt lửa, cắt gà thành miếng vừa ăn.
– Trộn đều dưa leo, ớt sừng, bắp cải tím và rau mầm, xếp ra dĩa, cho vào ngăn mát tủ lạnh.
– Khi ăn xếp gà xé lên trên salad, rưới hỗn hợp xốt đã pha và trộn đều.

Mách nhỏ:
Ướp dưa leo với một ít đường để loại bỏ bớt nước trong dưa leo và giúp dưa leo giòn hơn
Nên cho rau củ vào ngăn mát trước khi ăn để rau củ giữ được độ giòn.