BÍ NGÒI

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG
Nguồn cung cấp lượng lớn vitamin C, A, beta-carotene, K và vitamin nhóm B
Chứa các nguyên tố khoáng vi lượng như magie, kali, đồng, kẽm, canxi, sắt, folate
Giàu chất xơ

CÔNG DỤNG NỔI BẬT
Giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim, đột quỵ
Ngăn ngừa chứng đa xơ cứng, ung thư ruột già
Chữa táo bón
Lợi tiểu
Cải thiện khả năng sinh hoạt tình dục, đặc biệt ở nam giới
Điều hòa kinh nguyệt
Tăng cường trí nhớ
Chống lão hóa
Tốt cho mắt
Hỗ trợ giảm cân

XUẤT XỨ
Đà Lạt

Món ăn gợi ý: Canh bí ngòi quấn tôm

Món ăn giao mùa này vừa ngon lại vừa tốt cho sức khỏe, có tác dụng tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, vì trong bí có nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng, đặc biệt tốt cho người bệnh hen suyễn.

Nguyên liệu:

• Bí ngòi xanh: 300g
• Tôm sú: 150g
• Cà rốt: 1/4 củ
• Hành lá, ngò rí
• Tiêu
• Hạt nêm

Cách làm
– Tôm sú bỏ đầu, bóc vỏ, bỏ đuôi, đập dập, quết nhuyễn với đầu hành lá băm nhỏ, 1/2m tiêu và 1/2m hạt nêm, viên thành viên tròn nhỏ.
– Bí ngòi rửa sạch, cắt bỏ cuống, bào mỏng theo chiều dài.
– Hành lá một phần cắt nhỏ, phần còn lại để nguyên cọng dài nhúng nước sôi, vớt ra để ráo. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng.
– Cho viên tôm vào giữa miếng bí, cuộn lại, dùng hành lá buộc chặt. – Nấu sôi 1 lít nước, cho 1,5m hạt nêm, cà rốt và bí quấn tôm vào, nấu khoảng 5 phút là tôm và bí chín.
– Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, trang trí ngò rí, dùng với cơm.

Mách nhỏ:
– Bí ngòi rửa sạch, để nguyên vỏ, bào theo chiều dài khi quấn tôm sẽ dễ dàng và đẹp hơn.
– Chọn tôm tươi, còn sống, khi quết thịt sẽ dai và ngon hơn.