RAU MUỐNG

GIỚI THIỆU TỔNG QUAN
Rau muống là loại rau quen thuộc thường được dùng làm món xào hoặc món canh trong bữa cơm của mọi gia đình Việt.

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG
Trong rau muống có tất cả 8 acid amin mà cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp mà phải hấp thụ từ các loại thức ăn. 
Cung cấp chất xơ, nguyên tố vi lượng như Sắt, Canxi, Photpho, và nhiều loại vitamin như vitamin A, B1, B2, PP. 
Đặc biệt lượng vitamin C và caroten trong rau muống nhiều hơn trong cà chua, cụ thể trong đó caroten nhiều hơn gấp 8 lần.

CÔNG DỤNG NỔI BẬT
Giảm cholesterol và tốt cho tim mạch.
Chữa ho ra máu.
Chữa chảy máu cam.
Chữa đại tiện hoặc tiểu tiện ra máu.
Chữa táo bón.
Ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Chữa viêm lưỡi, viêm khoang miệng, viêm môi do thiếu vitamin B2.
Làm cho mụn chóng lành và nhanh chóng tái tạo làn da.
Giải độc, điều trị vàng da và các vấn đề về gan.
Điều trị thiếu máu.
Trị loét do bệnh zona.

ĐẶC TÍNH
Tên khoa học: Ipomoea aquatica

XUẤT XỨ
Bảo Lộc

BẢO QUẢN
Lặt rau sạch sẽ, bỏ phần lá hỏng rồi bọc giấy báo và cất trong tủ lạnh.

CHẾ BIẾN
Rau muống có thể chế biến thành nhiều món ăn từ giản dị như luộc, nấu canh, xào tỏi đến cầu kỳ hơn một chút như nộm , trộn gỏi… đều rất ngon.

LƯU Ý KHÁC
Những điều nên tránh khi ăn rau muống:
- Không ăn rau muống nước.
- Không ăn cùng với sữa.
- Không ăn khi chưa chín kỹ.
- Không ăn khi dùng thuốc, có vết thương hở.
- Không ăn khi đau nhức xương khớp.