CẢI THÌA

TỒNG QUAN
Cải thìa là loai rau dễ ăn, có thể chế biến nên những món ngon mà lại chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, song lại rất ít calories.

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG
Cải thìa có nhiều nước, vị ngọt, tính mát, không độc.Trong thành phần cấu tạo của cải thìa có ít năng lượng (20cal/30gr) và cung cấp nhiều acid folic, kali, potassium, calcium, vitamin C, vitamin A, và đặc biệt là chứa nhiều glucosinolat.

CÔNG DỤNG NỔI BẬT
Cải thìa có công dụng phòng chống ung thư, hỗ trợ hê tiêu hóa, hỗ trợ thị lực, giúp hạ huyết áp, giúp giảm cân.
Cải thìa tốt cho phu nữ mang thai, có tác dụng phòng ngừa khuyết tật cho thai nhi, giúp xương chắc khỏe, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
Cải thìa làm nguồn cung cấp Vitamin C giúp điều trị bệnh nội nhiêt, nấu canh rau cải thìa ăn có tác dụng thanh hỏa rất tốt.

ĐẶC TÍNH
Tên khác: Cải bẹ trắng hay Bạch giới tử
Tên khoa học: Brassica rapa chinensis

XUẤT XỨ
Bảo Lộc

BẢO QUẢN
Cho cải thìa vào túi nhựa, bảo quản trong tủ lạnh với nhiêt độ từ 1 đến 4 độ C.
Cải để lâu ngày ở nhiệt độ phòng, khi chế biến hãy cho vào nước ấm, sau đó ngâm trong nước đá lạnh vài phút, rau sẽ tươi trở lại.

LƯU Ý KHÁC
Không nên ăn bí rợ (bí đỏ) với cải thìa, vì trong bí rợ có chứa các enzyme phân giải Vitamin C, khi ăn chung với cải thìa sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của cải.

CHẾ BIẾN
Cải thìa được dùng như rau và chế biến như các loại rau khác, đặc biệt là các món xào (cài thìa xào tỏi,…) hoặc món canh (canh cải thìa thịt xay,...).

Món ăn gợi ý: Cải thìa xào tỏi

Nguyên liệu:
- Cải thìa
- Tỏi
- Gia vị

Cách làm:
- Cải thìa nhặt bỏ lá già, rửa sạch.
- Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào rồi cho tỏi vào phi thơm sau đó cho cải thìa vào đảo đều với 1 muỗng hạt nêm.
- Cải thìa chín bày ra dĩa và cùng gia đình thưởng thức. Thật đơn giản mà ngon.