XÀ LÁCH COROL

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG
Vitamin C, A, carotene, B9
Chất khoáng như: sắt, canxi, kẽm, đồng, kali, axit folic
Giàu muối khoáng, chất xơ

CÔNG DỤNG NỔI BẬT
Ngăn ngừa bệnh ung thư, tim mạch, khớp. Một nghiên cứu đã được thực hiện tại ĐH Y khoa Utah (Mỹ) cho thấy xà lách có thể làm giảm tần suất rủi ro bị ung thư ruột kết ở cả nam lẫn nữ, do trong cải xà lách có chứa một tác nhân kháng ung thư là lutein.
Giúp cơ thể tỉnh táo
Tăng cường chức năng não và các mô, cơ
Kích thích tiêu hóa
Giải nhiệt
Lọc máu
Chữa chứng mất ngủ

ĐẶC TÍNH
Tên khoa học: Lactuca sativa
Xà lách có vị ngọt, đắng, tính mát

XUẤT XỨ
Đà Lạt

LƯU Ý KHÁC
Đối với những người đang điều trị chứng đông máu, có dùng thuốc có hàm lượng vitamin K cao, nếu ăn nhiều xà lách sẽ ảnh hưởng tới tác dụng của thuốc, ảnh hưởng đến quá trình điều trị, có thể dẫn đến máu đông cục (chứng huyết khối) và các biến chứng liên quan.

Những người hay bị đau bụng do tiêu hóa kém hoặc nhạy cảm với một số chất có trong rau cũng không nên dùng nhiều. Trước khi dùng xà lách cần phải ngâm, rửa cẩn thận.

Món ăn gợi ý: Xà lách coron trộn thịt bò

Nguyên liệu:

1 bắp xà lách caron

1 quả cà chua

1 củ hành tây

200 g thịt bò phi lê

Nước cốt chanh

Các gia vị khác: nước tương, tiêu; đường; hạt nêm.

Cách làm:

Xà lách bạn tách lá, rồi rửa sạch, sau đó thái thành từng đoạn vừa ăn.

Hành tây và cà chua rửa sạch, để ráo nước.

Bạn pha 1/2 chén nước lạnh cùng với 3 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng muối rồi dùng muỗng khuấy đều.

Hành tây bạn thái thành những lát mỏng cho vào ngâm trong khoảng 15 phút để loại bỏ mùi hăng của hành.

Thịt bò phi lê bạn rửa sạch rồi thái lát vừa ăn. Sau đó uớp thịt bò với 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng đường rồi đảo đều. Để trong khoảng 15 phút cho thịt bò ngấm gia vị. Trước khi bạn xào, thì cho vào 2 muỗng dầu ăn để thịt bò mềm và ngon hơn.

Bạn làm nóng chảo,rồi cho dầu ăn vào phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào chín với lửa lớn.

Pha nước sốt với 1/3 chén nước tương, 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng đường, 2 muỗng dầu oliu, 1 muỗng tỏi phi vàng. Rồi khuấy đều hỗn hợp, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn.

Sau đó bạn xếp xà lách ra đĩa,cùng với cà chua thái lát và hành tây xung quanh rồi rưới đều nước sốt lên.

Cho thịt bò vừa xào xong cho lên đĩa. Món salad trộn thịt bò vừa đậm đà vừa có vị chua nhẹ là món ăn ngon miệng rất tốt cho sức khỏe mà lại không ngấy.