CÀ RỐT

GIỚI THIỆU TỔNG QUAN
Cà rốt là một trong những loại củ quý nhất được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng và chữa bệnh đối với con người.

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG
Giàu lượng đường đơn: glucose, fructose
Nhiều vitamin C, D, E, vitamin nhóm B
Chứa lượng caroten cao hơn cà chua. Sau khi vào cơ thể, caroten sẽ chuyển dần thành vitamin A.

CÔNG DỤNG NỔI BẬT
Cải thiện thị lực do cà rốt giàu vitamin A
Giúp hạ thấp nguy cơ mắc các bệnh ung thư như: ung thư vú, ung thư đại tràng do hợp chất falcarinol có tác dụng chống lại ung thư
Giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Tăng miễn dịch tự nhiên
Ngăn ngừa tai biến mạch máu não
Giảm rối loạn kinh nguyệt, khí hư, mãn kinh sớm
Cải thiện vẻ đẹp của móng, tóc, da
Kích thích sự tiết sữa ở phụ nữ nuôi con

ĐẶC TÍNH
Tên khoa học: Daucus Carota L.
Củ cà rốt có vị ngọt cay, tính hơi ấm

XUẤT XỨ
Đà Lạt

LƯU Ý KHÁC
Lưu ý khi uống nước ép cà rốt không nên hút thuốc lá vì một số chất trong cà rốt kết hợp với nicotine trong thuốc lá có thể gây ung thư, đột quỵ.

Món ăn gợi ý: Canh xương khoai tây cà rốt

Nguyên liệu:

Xương lợn: 1kg

Khoai tây: 3 củ

Cà rốt: 2 củ

Cà chua: 2 quả

Hành lá, hành củ, mùi ta

Gia vị: nước mắm, bột nêm, bột canh, tiêu.

Cách làm:

Xương rửa sạch, để ráo, luộc một nước cho hết váng bẩn. Sau đó, đem ướp với một chút, tiêu, hành, bột canh, nước mắm.

Khoai tây, cà rốt, cà chua rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Bắc nồi áp suất lên bếp, để nóng, phi thơm hành tỏi băm nhỏ, cho sườn vào xào qua cho đậm đà.

Lần luợt cho các loại củ vào xào, nêm chút gia vị.

Đổ ngập nước ấm, đun sôi lửa to ko đậy vung nồi, vừa đun vừa hớt váng bẩn để nồi canh được trong.

Sau đó đậy vung, vặn lửa nhỏ, ninh trong nửa tiếng

Hành lá, mùi lá, rửa sạch, thái nhỏ. Khi được canh, bắc ra, rắc hành mùi.