SU SU

GIỚI THIỆU TỔNG QUAN
Trái su su không chỉ là loại quả ngon, ngọt, mát mà còn có khả năng ngăn ngừa nhiều loại bệnh.

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG
Su su là nguồn cung cấp hàm lượng vitamin C, K, B6, kẽm, magie và folate khá cao.
Giàu chất xơ

CÔNG DỤNG NỔI BẬT
Giúp dạ dày hoạt động khỏe mạnh, hiệu quả do giàu chất xơ có khả năng hấp thụ các chất độc trong hệ tiêu hóa.
Tốt cho não do su su là nguồn cung cấp vitamin B6 giúp chuyển hóa protein kích thích hệ thần kinh.
Tốt cho tim mạch do giàu folate, vitamin B có khả năng ngăn ngừa hình thành homocystein. Nếu có quá nhiều axit amin này trong máu sẽ gây nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ.
Giúp hệ xương chắc khỏe do có chứa hàm lượng vitamin K - loại vitamin giúp cơ thể hấp thu canxi dễ dàng hơn.
Ngăn ngừa mụn do kẽm có tác dụng kiểm soát lượng dầu sản xuất cho da mặt
Ngăn ngừa chuột rút ở chân

ĐẶC TÍNH
Tên khoa học: Sechium edule
Su su thuộc họ bầu bí, là cây leo sống dai, có rễ phình thành củ.
Su su có tính dịu, vị ngọt

XUẤT XỨ
Đà Lạt.

Món ăn gợi ý: Salad su su

Nguyên liệu

Su su: 2 củ

Cà rốt: 1/2 củ

Thịt thăn heo xông khói: 100g

Rau húng lủi: 3 nhánh

Muối, tiêu

Xốt Mayonnaise

Cách làm:

Su su gọt vỏ, bỏ hạt, cắt khối 2cm, ngâm vào nước có pha tí muối. Cà rốt cắt bằng su su. Luộc su su và cà rốt vừa chín tới, vớt ra ngâm vào nước lạnh rồi để ráo.

Thăn heo cắt sợi 0,5cm. Rau húng lủi 2 nhánh băm nhỏ, 1 nhánh để trang trí.

Trộn su su, cà rốt, thịt thăn heo với 1/3 muỗng tiêu, 1/3 muỗng muối và 4 muỗng lớn xốt Mayonnaise, cho vào tủ lạnh.

Bày salad ra dĩa, trang trí với rau húng lủi và vài sợi thịt thăn.

Chọn su su trái to, tươi non, màu xanh đậm, su su mới ngọt và giòn. Ngâm su su với nước muối giúp loại bớt chất nhựa trong su su.